Производство мёда в России может вырасти в два раза

В 2020 году Россия произвела 64 тонны мёда, но в Госдуме считают, что этот показатель можно удвоить. На развитие пчеловодства направлен закон, разработанный депутатами от КПРФ и вступающий в силу 29 июня. Он устанавливает правовые основы в отрасли, предусматривает господдержку для пасечников и ограничивает применение агрохимикатов близ пасек. Также 29 июня вступает в силу постановление кабмина, дающее Минсельхозу право утверждать требования к размещению пасек и строительству сооружений для пчеловодства.  

Как сохранить пчелосемьи

Перед Великой Отечественной войной в Советском Союзе было 10 миллионов пчелосемей, а сейчас осталось 3 миллиона. Такие неутешительные данные привел лидер КПРФ Геннадий Зюганов, который с пяти лет занимается разведением пчёл. Он отметил, что эта проблема актуальна и для других государств. «В мире сегодня погибло две трети пчёл, и учёные бьют тревогу по этому поводу. Это главные хранители экологии и главные специалисты по чистоте окружающей среды», — считает Зюганов. Учёные прогнозируют, что если вымрут пчёлы, то постепенно исчезнут и люди, так как планету ждёт голод. Пчёлы опыляют треть культурных растений и 90 процентов диких растений на земле. От них зависит урожай, питание животных и человека. Поэтому всем странам так важно сохранять популяцию пчёл.

В России начиная с 90-х годов вносили несколько законов о пчеловодстве, но их отклоняли. Принятие документа ускорила массовая гибель пчёл летом 2019 года, когда в 30 регионах России вымерло 80 тысяч пчелосемей из-за отравления пестицидами, которыми удобряли поля. Законодатели поняли, что насекомые действительно нуждаются в защите. Закон «О пчеловодстве» разработанный группой депутатов от КПРФ во главе с Геннадием Зюгановым, принят 16 декабря и подписан Владимиром Путиным 30 декабря 2020 года. «Я этот закон «проталкивал» тридцать лет», — ранее сказал «Парламентской газете» Зюганов. По его словам, принципиально важно, чтобы документ начал работать как можно быстрее.

Документ вступит в силу 29 июня. Особое внимание в нём уделили защите пчёл. Сельхозпроизводители не позже чем за три дня до обработки полей пестицидами обязаны будут предупреждать об этом пчеловодов, проживающих в радиусе 7 километров от обрабатываемых полей. Исходя из опасности пестицидов, фермеры должны указывать пасечникам необходимый срок изоляции насекомых в ульях.

Нормы об охране пчёл есть и в законе об обращении с пестицидами и агрохимикатами, который Госдума приняла в прошлом году, сообщил член думского Комитета по аграрным вопросам, коммунист Олег Лебедев. По его словам, документ воссоздал систему контроля за оборотом и использованием удобрений. Их применение теперь будет максимально безопасным для экологии.

Пасеку не разрешат размещать на местах захоронений

Медоносный потенциал не исчерпан

«Россия уникальна в плане медоносного потенциала, который ещё предстоит раскрыть, — считает Олег Лебедев. — К концу 90-х годов наше государство производило более 120 тысяч тонн меда, из которых 34 процента приходилось на долю РСФСР». Итог 2020 года — 64 тонны мёда. Депутат уверен, что производство можно увеличить до 100-120 тысяч тонн в год, а количество пчелосемей в хозяйствах — как минимум удвоить.  

Закон о пчеловодстве устанавливает правовые основы развития отрасли, систематизирует полномочия органов государственной власти. В нём говорится о качестве и безопасности мёда, развитии научной деятельности, борьбе с фальсификатом. При этом в документе сказано, что государство будет содействовать продвижению продукции отечественного пчеловодства в России и за рубежом.

Закон предусматривает меры поддержки пчеловодов. Уже сейчас им компенсируют часть затрат на приобретение и содержание пчелосемей, на закупку оборудования и техники. В будущем развитие отрасли может войти в федеральные и региональные госпрограммы, так что пчеловодство станет ещё более выгодным бизнесом, чем сейчас.

Как открыть собственную пасеку

Стать пчеловодом не сложно: сначала следует зарегистрироваться как юрлицо или индивидуальный предприниматель, затем нужно приобрести пчёл и необходимое оборудование. Опытные пасечники говорят, что оптимальное время для покупки пчелосемей — начало весны. Средняя стоимость улья с пчелами составляет около 7-8 тысяч рублей. Начинающим пчеловодам советуют приобретать готовую пасеку под ключ со всем необходимым оборудованием. Согласно закону о пчеловодстве, на каждую пасеку в порядке, установленном региональной властью, нужно будет оформлять ветеринарно-санитарный паспорт.

Торговать мёдом можно через посредников, в интернет-магазине, или на рынке, где аренда торговой точки обходится примерно в 20 тысяч рублей. За один сезон улей с пчёлами способен принести 35-40 килограммов меда, а значит, пасека из 30 ульев даст 120 килограммов. При средней стоимости килограмма меда в 300 рублей выручка за сезон составит около 360 тысяч рублей.  

29 июня вступает в силу постановление правительства, которое наделяет Минсельхоз правом определять особенности строительства сооружений для пчеловодства и требования к размещению пасек. В Минсельхозе уже подготовили приказ, утверждающий такие требования. Предполагается, что этот документ вступит в силу с 1 марта 2022 года и будет действовать до 1 марта 2028 года. Пасеки разрешат открыть на расстоянии не менее 100 метров от кондитерских и химических предприятий, аэродромов, военных полигонов, полосы отвода железных дорог, медицинских и образовательных организаций, детских лагерей, игровых комнат для детей, специализированных учреждений для социальной реабилитации несовершеннолетних.

Если пасека соседствует с садовыми участками, ульи можно поставить на расстоянии минимум 3 метра от соседей, либо огородить их глухим забором высотой не менее 2 метров. Расстояние в 3 метра или забор обязательны между ульями и помещениями, где содержат животных и птиц.

Также Минсельхоз хочет запретить пчеловодство на земельных участках, где раньше были кладбища, скотомогильники, свалки, захоронения радиоактивных, взрывчатых и ядовитых веществ.

Зюганов поделился опытом

Любителям мёда, которые хотят заняться этим бизнесом серьёзно, рекомендуем начать свой путь со знакомства с книгой Геннадия Зюганова «Энциклопедия юного пчеловода». Политик написал её при поддержке Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева. Лидер коммунистов занимается пчеловодством с 5 лет, а его семья в нескольких поколениях ухаживает за пасекой уже 350 лет.

В энциклопедии политик рассказывает об истории пчеловодства, интересных фактах о пчёлах и мёде. Например, о том, что у пчелы пять глаз, и они видят лучше, чем самые уникальные современные приборы. «Фасеточный глаз пчелы стал прообразом телевизора», — сообщил Зюганов. Он отметил, что мёд признан самым полезным продуктом в мире, перга по составу соответствует плазме крови человека и является биостимулятором, прополис — лучший природный антисептик, а пчелиный яд — отличное лекарство от болезней суставов.   

«В книге даны ответы на 70 главных вопросов, которые существуют в природе и в этой отрасли, — сообщил Геннадий Зюганов. — Она написана популярным и доступным языком, здесь почти тысяча иллюстраций». По его словам, материалы уже размещены в Интернете и сейчас их переводят на несколько языков.

Как правильно выбрать мед

В каких странах производят

На сегодняшний день мировыми лидерами по производству продукции пчеловодства являются Китай, Турция, Аргентина, Иран. В Китае ежегодно производят 1500 тонн маточного молочка, 3000-3500 тонн пыльцы, 2500 тонн воска и 300 тонн прополиса. В России в прошлом году произвели 64 тысячи тонн меда. При этом 94 процента делают в личных подсобных хозяйствах.

Начало сбора меда зависит только от климатической зоны, в которой находится пасека. В южных регионах России мёд начинают собирать раньше, чем в центральных. При первом сборе обращают внимание на цветение деревьев. Если зацвели ивы или акации, есть вероятность, что пчёлы уже сделали мёд. Майский сбор возможен только в теплых условиях, если мало дождей. Если будут слишком сильные дожди, пчелы просто не смогут собрать пыльцу. Если же всё лето дождливое, производство мёда может сильно сократиться. Так произошло в нашей стране в 2017 году.

Свежий мёд собирают в сезон до 4 раз — в мае, в конце июня, в середине июля и в августе. Первым появляется мёд с жёлтой акации. Он имеет тонкий аромат и богат витамином А. Считается, что он не вызывает аллергии, и поэтому годится для детского питания. К концу июня начинают продавать донниковый мёд, в середине лета собирают липовый, а в августе — гречишный и рапсовый. А вот собирать мёд в сентябре нельзя: в этот период семейство пчёл готовится к зимовке.

Целебной силой обладает только зрелый мёд, выдержанный в улье не менее недели. После сбора его сцеживают, а затем выдерживают в тёплом, сухом и хорошо проветриваемом помещении, чтобы из него испарилась лишняя влага. В нормальном мёде 18-21 процент воды. Чем он гуще, тем лучше по качеству.

Врачи рекомендуют настойку прополиса для укрепления иммунитета

Как выбрать мед

«Первый и главный совет — мёд надо брать у добросовестного пчеловода», — считает Геннадий Зюганов. У лидера КПРФ нет определённых пристрастий к какому-то одному сорту мёда. По его словам, гречишный более терпкий, а майский — более нежный, и его предпочитают женщины. Геннадий Зюганов поделился чудодейственным свойством мёда: «Летом многих мучает аллергия, и начинают глотать таблетки. Но если вы с 1 января будете утром и вечером принимать по 1 чайной ложке мёда, то к цветению получите уникальную прививку».

Свежий мёд тягучий и прозрачный. Он должен медленно стекать с ложки, а если накручивать его на ложку, он ложится ровными складками. Фальшивый быстро льётся с ложки или разлетается брызгами. Мёд без запаха — поддельный, так же как с белой пенкой и светлыми прожилками. Жидким качественный мёд бывает только в течение месяца после сбора. Исключение — сбор из акации и вереска. Все остальные сорта со временем кристаллизуются — вопреки расхожему мнению, это естественный процесс. Перекупщики подогревают мёд, чтобы выдать его за свежий и продать подороже, но при разогревании он теряет полезные свойства.

Отметим, что продукт не имеет никаких ограничений по сроку хранения. Мёд, обнаруженный в египетских пирамидах, за 3000 лет не утратил своих пищевых качеств и пригоден к употреблению. Скорость кристаллизации зависит от наличия в мёде глюкозы — чем её больше, тем быстрее процесс. Качество при этом абсолютно не меняется.

Кстати, в советское время даже был запрет на реализацию жидкого мёда на колхозных рынках с первых числе октября. Считалось, что к этому сроку все виды российского мёда уже должны закристаллизоваться.

Аграриев заставят дружить с пчеловодами

Состав, польза и вред

Мед содержит натуральные сахара (80%), воду (18%), а также минералы, витамины, пыльцу и белок (2%). В 1 столовой ложке полезного лакомства- 64 ккал. Высококачественный мед содержит большое количество антиоксидантов, которые уменьшают риск сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака, способствуют поддержанию зрения, и немного снижают артериальное давление.

Употребление небольшого количества этого продукта приводит к снижению холестерина, уменьшает боли при язве желудка и другие желудочно-кишечные расстройства. Мёд стимулирует производство иммунных клеток, оказывает антибактериальный и противогрибковый эффект.

Но при этом мёд является калорийным продуктом, и им не стоит увлекаться людям с сахарным диабетом. При этом у некоторых есть аллергия на мёд, которая может спровоцировать даже анафилактический шок. Особенно осторожно следует пробовать этот продукт тем, у кого есть аллергия на цветочную пыльцу.

Большинство специалистов советуют принимать мед в чистом виде, или растворив в теплой воде. Давать продукт можно и детям, начиная с 1 года. Стоит учитывать, что при нагревании до 45 градусов мед теряет свои полезные свойства.