Во всем мире 9 февраля отмечают День пиццы
Ежегодно 9 февраля гурманы празднуют Международный день пиццы, одного из самых популярных блюд в мире.
Считается, что пицца появилась в начале XIX века в Неаполе. Однако знатоки кулинарии полагают, что история блюда насчитывает тысячелетия. Еще в Древней Греции, в Древнем Риме и Персии выпекали плоский хлеб. Греки приправляли его чесноком, луком и разной зеленью, персы — сыром и финиками, а римляне — оливковым маслом и травами.
Пицца в том виде, в котором мы ее знаем и любим, впервые появилась в 1830-е годы в Неаполе. Это было обычное блюдо для бедных, которое состояло из тонкого слоя теста, небольшого количества помидоров, моцареллы и базилика.
В настоящее время рецептов пиццы насчитывается великое множество. Однако стоит заметить, что некоторые из них появились вовсе не в Италии. Так, к примеру, «пепперони» придумали в США, а гавайскую — в Канаде.
В Италии, где пицца почитается как национальное блюдо, и сейчас действует закон, в котором строго регламентируется как состав, так и весь процесс ее приготовления. В 2017 году ЮНЕСКО включило технику приготовления неаполитанской пиццы в список объектов нематериального культурного наследия человечества.
Интересные факты о пицце:
- Самый популярный и распространенный по всему миру вариант пиццы — «Маргарита». Ее для королевы Маргариты приготовил в 1889 году повар Рафаэлле Эспозито.
- В 2023 году в Лос-Анджелесе испекли самую большую пиццу площадью 1296,72 кв. метра. На ее изготовление потребовалось 6,2 тысячи килограммов теста, порядка 4 тысяч килограммов сыра, 2,2 тысячи килограммов соуса «маринара» из томатов, чеснока, лука и пряных трав, а также около 630 тысячи ломтиков пепперони.
- Самая дорогая пицца — «Людовик XIII» — стоит 12 тысяч долларов. Ее готовят из особого сорта муки, редкой красной австрийской соли, икры тунца, лангуста и омара.
- Больше всего пиццы в Европе едят во Франции. Каждый француз в год съедает 10 килограммов пиццы (примерно по одной пицце в неделю). Это вдвое больше, чем в Италии.
- В 2001 году одна из российских пиццерий доставила для российского космонавта на Международную космическую станцию шестидюймовую пиццу с салями.
Читайте также:
• Двигаемся мало, едим много: как в России будут бороться с ожирением • Каша с мясом: какие продукты станут самыми доступными в 2025 году
