В Москве временно закрыли два кафе «Моремания» за нарушения санитарных норм
Источник: Роспотребнадзор
Сотрудники Роспотребнадзора опечатали два кафе «Моремания» в Москве из-за нарушения санитарных норм, в частности хранения икры с вышедшим сроком годности, гнилых огурцов и салата. Об этом сообщается на сайте столичного управления ведомства 6 декабря.
В ведомстве пояснили, что по факту появившейся в соцсетях информации о нарушении санитарных норм в этих кафе были проведены внеплановые выездные проверки, в ходе которых были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства.
Так, в заведениях еда хранилась с нарушениями температурного режима, в производственных помещениях лежали ингредиенты для приготовления блюд, причем без указания даты выработки, срока годности и температуры хранения. Кроме того, в холодильнике кафе находились икра для приготовления суши с истекшим сроком годности, а также гниющие огурцы и салат «айсберг».
Помимо этого, готовка блюд, холодных закусок и обработка сырья проходила на одних производственных столах, а моющие и дезинфицирующие средства хранились в зоне бара и производственном помещении, что создавало риск их попадания в пищу и последующего отравления.
Также технологическое и холодильное оборудование в кафе было грязным, а помещения плохо убирались. В итоге сотрудники Роспотребнадзора сняли с реализации 73 килограмма кулинарной продукции, в том числе полуфабрикатов и сырья.
С учетом того, что выявленные нарушения представляют угрозу жизни и здоровью людей, рестораны были опечатаны, а в отношении юридических лиц составлены административные протоколы о приостановке деятельности на срок до 90 суток.
Читайте также:
• Цена на красную икру пробила психологический потолок
Между тем региональные издания напоминают, как выбрать качественную икру. В частности, рекомендуется избегать покупок такой продукции в местах, где нет официальной торговли, и внимательно изучать информацию на этикетке. На банке должна быть указана дата производства, номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р». Также специалисты предупреждают, что в состав икры не должен входить уротропин (пищевая добавка Е-239).
