Фасоль для салата с ботулотоксином делали в промзоне рядом со свалкой

18.06.2024 19:55

Автор: Екатерина Логачева

Источник: Роспотребнадзор

Фасоль для салата с ботулотоксином делали в промзоне рядом со свалкой
  © freepik.com

Роспотребнадзор сообщил о выявлении всех поставщиков продукции, из-за которой жители ряда российских регионов попали в больницы с признаками ботулизма. Об этом сообщается на официальном сайте ведомства 18 июня.

«В связи с регистрацией случаев ботулизма в Москве, Московской области, Нижегородской области и Республике Татарстан Роспотребнадзором незамедлительно начаты эпидемиологические расследования, проведены противоэпидемические мероприятия, — сказано в сообщении. — Эпидемиологический диагноз установлен в первые сутки от начала расследования. Источником заражения послужила продукция «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке».

Изготовители некачественной продукции установлены: это московское ООО «Локал китчен» и подмосковное предприятие «Савон-К». Они поставляли ту самую фасоль, входившую в состав салата.

Как выяснилось, предприятия работали в промзоне рядом с действующими свалками отходов. Продукцию они производили в антисанитарных условиях, констатировали в Роспотребнадзоре. Более того, эти предприятия не подавали уведомления о начале своей деятельности в установленном законом порядке.

«Процесс приготовления фасоли организован с нарушением всех требований и норм. Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от +2 до +25 градусов Цельсия, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции», — сообщили в ведомстве.

Вдобавок к этим нарушениям на производстве не было централизованного водоснабжения, а привозная вода хранилась на улице.

«Санитарно-техническое состояние помещений цеха и оборудования неудовлетворительное, производственный контроль сырья и выпускаемой продукции не проводился, у работников отсутствовали личные медицинские книжки», — указали в Роспотребнадзоре.

Чем опасна готовая еда навынос

Всего ведомство установило девять компаний, которые использовали приготовленную в таких условиях фасоль. Шесть из этих компаний не уведомляли о начале своей деятельности, как это положено по закону.

По итогам мероприятий с участием Роспотребнрадзора из оборота было изъято более 170 тонн некачественной продукции. В ее образцах обнаружен ботулотоксин.

Как отметили в ведомстве, все пострадавшие от нее — даже те, у кого отмечаются лишь легкие симптомы заболевания — госпитализированы и получают необходимую медицинскую помощь. Из-за того, что граждане с подозрением на наличие ботулизма изначально попали в неинфекционные отделения больниц, других пациентов, контактировавших с ними, как и их самих, перевели в инфекционные стационары.

Как ранее сообщала «Парламентская газета», в Москве с симптомами отравления к врачам обратились более 120 человек, в Нижегородской области — 14, в Татарстане — более десятка. Следственный комитет РФ возбудил уголовное дело, прошли первые задержания. В Роспотребнадзоре тем временем рассказали о мерах профилактики ботулизма

Читайте также:

• Мораторий на внеплановые проверки производителей еды предложили отменить • Дело о массовом отравлении в Москве перевели в категорию особо важных • В Татарстане число пациентов с подозрением на ботулизм увеличилось до 14