В Роскачестве рассказали, из чего гонят паленый коньяк
И объяснили, как выбрать правильный напиток
Массовое отравление сидром вновь заставило обратить внимание на качество алкогольной продукции. В преддверии Всемирного дня безопасности пищевых продуктов, который отмечают 7 июня, в Роскачестве «Парламентской газете» рассказали, как подделывают коньяк и на что обращать внимание при выборе напитка.
Виноградный спирт и дуб
Настоящий коньяк должен быть изготовлен на основе спиртов виноградного происхождения. Это требование закреплено в Законе «О виноградарстве и виноделии». Спирты выдерживают в контакте с древесиной дуба не менее трех лет.
Однако, проверив коньяк экономкласса на соответствие обязательным требованиям и возможную фальсификацию, специалисты Роскачества выяснили, что напиток в каждой второй из проверенных бутылок изготовлен на основе более дешевого сырья.
«Мы исследовали 23 торговые марки отечественного коньяка стоимостью от 480 до 920 рублей за пол-литра. Из них 12 изготовлены с использованием спирта невиноградного происхождения, что не соответствует требованием законодательства и является признаком фальсификации. Коньяк марок-нарушителей не соответствует требованиям ГОСТа по вкусу и букету. В нем присутствуют посторонние тона и оттенки, а коньячные тона не выражены или выражены недостаточно», — рассказали в пресс-службе ведомства.
Специалисты Роскачества отметили, что коньячный спирт нарушители часто заменяют на этиловый ректификованный пищевой или технический.
Также к распространенным способам фальсификации коньяков в ведомстве отнесли:
- приготовление напитков из коньячных спиртов, не прошедших обязательной технологической выдержки в контакте с древесиной дуба, либо умышленное сокращение регламентируемого срока выдержки;
- фальсификацию возраста — искажение реального минимального или среднего возраста коньячных спиртов.
«Все эти способы не опасны для здоровья, но это обман потребителя», — сказали в ведомстве.
Пройти испытание
Аналитики провели исследование по 39 показателям. Все 23 напитка, участвовавшие в тестировании, получили отличные оценки по внешнему виду и цвету. Нареканий не вызвала и полнота налива в бутылке. Все коньяки прошли без замечаний проверку на наличие синтетических красителей и ароматизаторов. Тест на массовую концентрацию метилового спирта тоже был сдан без сучка и задоринки. Это значит, что все исследованные марки безопасны для здоровья. Но выдержка коньяка одной торговой марки не соответствовала трехлетней.
Любопытно, что в самом дешевом из исследованных коньяков, за 480 рублей, признаков фальсификата не обнаружили, а самый дорогой — за 920 рублей — теста не выдержал.
Коньяки 11 торговых марок, выдержавших испытание, могут получить право на маркировку товара Российским знаком качества. Для этого им нужно подать заявку и пройти полную программу исследований.
Производителям напитков, не прошедших проверку, предложили исправить ситуацию, после чего пройти повторное исследование. Кроме того, информацию о результатах исследования направили в Росалкогольрегулирование.
Этикетка расскажет о многом
Отличить подделку от настоящего напитка по аромату и вкусу под силу квалифицированному специалисту-дегустатору, сказали в ведомстве. Чтобы не нарваться на контрафакт, в Роскачестве советуют в первую очередь обращать внимание на этикетку продукта. На ней должна быть указана обязательная информация:
- наименование пищевой продукции;
- состав;
- количество пищевой продукции;
- дата изготовления, срок годности, условия хранения;
- наименование и место нахождения изготовителя;
- рекомендации и ограничения по использованию;
- показатели пищевой ценности;
- сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО;
- единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.
«Согласно закону, производители и лица, осуществляющие розничную продажу винодельческой продукции, должны довести до сведения потребителя информацию о сортах, месте происхождения и годе урожая винограда, используемого при производстве продукции, независимо от места ее производства, — отметили в Роскачестве.
В ведомстве добавили, что маркировка должна быть на русском языке.
Не дать себя обмануть
Покупать коньяк специалисты Роскачества посоветовали в фирменных магазинах. Также они напомнили, что многие российские производители сегодня используют фирменные бутылки, поэтому можно зайти на сайт предприятия и посмотреть, как должна выглядеть продукция у каждой марки.
Значение имеет цвет напитка: чем меньше выдержка, тем светлее коньяк. И если, например, коньяк с тремя звездочками имеет темный цвет гречишного меда, стоит еще повыбирать товар.
Плюс к этим советам добавляем рекомендацию от Росалкогольрегулирования: каждую бутылку можно проверить через специальную государственную систему, куда вносится все легальное спиртное. Для этого необходимо установить бесплатное приложение «АнтиКонтрафакт Алко». При считывании QR-кода с бутылки можно узнать, кто, где и когда произвел напиток, а также уточнить состав, крепость, лицензию.
5274
