Диетолог объяснил, как правильно выбрать молоко при непереносимости
Фото: pixabay.com
Организм взрослого человека может плохо усваивать молоко из-за негативной реакции на определённый тип казеина — белка, входящего в состав напитка. Об этом Радио Sputnik рассказала врач-диетолог Тамара Прунцева.
Казеин относится к самой большой группе белков в молоке, он может быть нескольких видов, рассказала Прунцева.
«Существует несколько видов казеина, вторым по распространенности является β-казеин. Есть тринадцать самых распространенных его форм, основные среди них — это β-казеин А1 и β-казеин А2. Есть исследования, которые показывают, что у людей может возникать непереносимость к β-казеину А1», — уточнила врач диетолог.
Иногда у людей может возникать непереносимость к β-казеину А1. Особенно часто такое происходит у детей.
Исследования показали, что β-казеин А2 усваивается почти в шесть раз лучше, чем А1. Количество β-казеин А1 и А2 различается в зависимости от породы коровы. Если наблюдается непереносимость, то следует обратиться к специалисту для подбора подходящего типа продукта или же перейти на альтернативные варианты, которые сейчас приобрели большую популярность, добавила диетолог.
