День рождения русской водки празднуется 31 января

31.01.2025 00:03

Событие, которое послужило поводом к установлению этого неофициального праздника — Дня рождения водки, — произошло 31 января 1865 года. В этот день Дмитрий Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою».

Впервые водка появилась в России в конце XIV века. Aquavitae (в переводе с латинского «вода жизни») была подарена князю Дмитрию Донскому генуэзским послом в знак признательности за гостеприимный прием. Напиток не произвел особого впечатления, поскольку в то время в нашей стране в большой чести были пиво и мед.

В 1429 году иностранные купцы вновь привезли «воду жизни» в Москву, но уже в качестве лекарства от множества болезней. При дворе князя Василия Темного, который правил тогда в Московском княжестве, напиток оценили. Но, поскольку он был слишком крепким, его стали разбавлять водой.

Во второй половине XV века в России начали производство собственной водки. Существует версия, что ее рецепт придумал монах Исидор из Чудова монастыря.

В конце XIX века впервые был введен государственный стандарт на водку. Этому в немалой степени способствовал ученый-химик Дмитрий Менделеев. 31 января 1865 года он защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою». Работа Менделеева была посвящена изучению удельных весов спиртоводных растворов в зависимости от концентрации и температуры. Ученый опытным путем вывел, что идеальное содержание спирта в водке должно равняться 40%.

В 1894 году менделеевский вариант водки был запатентован как «Московская особенная».

Стоит напомнить, что, отмечая День рождения этого знаменитого напитка, не надо забывать, что алкоголь наносит большой вред здоровью. Ежегодно в мире от злоупотребления спиртным умирают три миллиона человек, что составляет 5,3% всех случаев смерти.

В России, по данным Минздрава, порядка 50 миллионов человек употребляют спиртное. В магазинах алкоголь активно интегрирован в отделы других продуктов: вино размещают рядом с сырами, пиво — со снеками и сухариками, крепкие напитки — с колой. Это приводит к большому числу спонтанных покупок. Чтобы помочь людям не впасть в зависимость, предлагается продавать спиртное в специализированных местах, куда могут зайти только покупатели старше 18 лет. Такой законопроект был внесен в Госдуму в ноябре 2024 года. По мнению автора инициативы, зампреда Комитета Госдумы по информационной политике, информационным технологиям и связи Андрея Свинцова, такие меры помогут в борьбе с алкоголизмом.