Российского хмеля в пиве станет больше

К 2030 году объемы выращивания этой культуры могут вырасти в 10 раз

Хмель нужен не только для пивоварения, как принято считать. Он также востребован в фармацевтической, косметической и химической промышленности. Однако российские хозяйства, выращивающие эту культуру, сегодня часто работают в убыток. Причины кризиса и способы развития отрасли обсудили на круглом столе в Совете Федерации. Подробности — у «Парламентской газеты».

Курс на импортозамещение

Ежегодно в России производят около 300 тонн хмеля. Это совсем немного — примерно семь процентов от потребностей экономики. При этом внутренний годовой спрос оценивается в шесть-девять тысяч тонн, а недостающие объемы приходится закупать за рубежом.

«Очевидно, что наращивание темпов импортозамещения в отрасли становится важнейшей задачей», — подчеркнул член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Кондратенко.

Он отметил, что внутренний рынок огромен, но для ускоренного развития отрасли необходимы законодательные решения.

Заместитель директора департамента растениеводства Минсельхоза РФ Евгений Андреянов напомнил, что к 2030 году производство отечественного хмеля планируется увеличить до трех тысяч тонн. Расширятся и посевные площади: если сейчас лидируют Чувашия и Краснодарский край, то в ближайшей перспективе хмелеводство начнет развиваться в Марий Эл, Липецкой области и на Алтае.

Хмелеводам доступна государственная поддержка, в том числе по программе «Промышленное садоводство». Однако эти меры требуют софинансирования, а найти частного инвестора в эту сферу непросто.

«Из-за длинного цикла возврата вложенных средств (пока посадки хмеля начнут давать промышленные объемы, уходит несколько лет) инвесторы не спешат в отрасль», — констатировал представитель Минсельхоза.

Стандарты качества как стимул для сбыта

У хмелеводов есть проблемы и со сбытом.

«На складах хозяйств до сих пор хранятся нераспроданные остатки урожая 2025 года», — сообщил заместитель министра сельского хозяйства Чувашии Анатолий Такмаков.

По его словам, отечественный хмель закупают в основном небольшие частные пивоварни, тогда как крупные производители отдают предпочтение импортному сырью.

Почему такое вообще возможно при огромной потребности экономики в хмеле, «Парламентской газете» рассказала замдиректора по научной работе АО «Росспиртпром» Алла Даниловцева.

«Сорта хмеля подразделяются на определенные виды (горькие, ароматные, горько-ароматные), и не все из них востребованы пивоварами. Помимо этого, хмель, который пригоден для производства высококачественных сортов пива, должен содержать определенный уровень так называемых альфа-кислот. Все эти данные указываются в сертификатах качества, которыми сопровождается каждая партия импортного хмеля. У отечественных поставщиков хмеля таких сертификатов пока нет», — пояснила эксперт.

По ее мнению, для конкуренции с зарубежными производителями необходимо законодательно закрепить стандарты качества для отечественного хмеля. Также перед освоением новых земель нужно четко определять, какие именно сорта рентабельно там выращивать.

«Если эти требования будут соблюдены, отечественные пивовары получат стимул покупать хмель, выращенный в России. Более того, у хмелеводов откроются и экспортные возможности», — считает эксперт.

Председатель правления Национального союза производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции Александр Мордовин добавил, что для стимулирования спроса на российские ингредиенты нужны изменения в налоговом и акцизном законодательстве. Он напомнил о предложении ввести налоговый вычет для пивоваров, использующих отечественный хмель, и призвал доработать эту инициативу с учетом существующих реалий. Также эксперт считает перспективной идеей направление части акцизных сборов с пивоваренной продукции на инвестиции в хмелеводство.

«При этом речь не должна идти о повышении акциза на пиво», — резюмировал он.