Врач рассказала о пользе фруктовых салатов
Врач-диетолог, нутрициолог Наталья Нефедова в интервью радио Sputnik напомнила о пользе фруктовых салатов, а также рассказала, что стоит учитывать при их приготовлении.
Как отметила диетолог, вопреки распространенному мнению, фруктовые салаты не содержат избыточного сахара и пользы в этом блюде больше, чем вреда.
«Во-первых, мы не получаем сахар в таком количестве, как если бы ели конфеты. Во-вторых, вместе с сахаром мы получаем жидкость, клетчатку, нутриенты — как микро, так и макро. Микро — это витамины и минералы. Макро — белки, жиры, углеводы, в зависимости от фрукта», — объяснила Нефедова.
Помимо этого, фрукты помогают организму насытиться фитохимическими веществами, которые способствуют снятию хронических воспалений.
Она уточнила, что салат можно делать из любых плодов, опираясь на свои вкусовые предпочтения, и есть в любое время суток. Однако необходимо учитывать состояние здоровья. Так, если человек страдает от изжоги или рефлюкса (состояние, при котором желудочное содержимое попадает в пищевод), то фруктовый салат есть не рекомендуется.
Также, отмечает Нефедова, многие думают, что употребление фруктового салата может приводить к синдрому раздраженного кишечника, однако такая реакция возникает не на само блюдо, а на определенные плоды. Чтобы выяснить, какой фрукт не подходит, диетолог советует вести дневник питания и консультироваться с врачом.
В свою очередь гепатолог, врач-гастроэнтеролог, диетолог, Нурия Дианова в беседе с «360» рассказала, как правильно употреблять фрукты и ягоды летом. По ее словам, летом для получения витаминов лучше максимально разнообразить рацион питания. Она отметила, что основной проблемой в этом является то, что многие люди надеются насытить организм полезными витаминами, например, один раз съев много черешни.
«Чтобы правильно использовать любые фрукты и овощи, их нужно правильно применять. Не по 500 граммов, а стараться не выходить (за пределы) 150-200 граммов за раз», — пояснила Дианова.
Ранее «Мир 24» писал о том, что готовить из шелковицы и как ее хранить. Отмечается, что ягода хранится недолго — всего два дня, поэтому плоды необходимо сразу употреблять в пищу. Также можно сделать из них сироп. Варить ягоды нужно около двух часов, до выделения сока. Потом полученную массу нужно отжать, процедить и продолжить варить. Пенку необходимо снимать вплоть до готовности сиропа. Правильно приготовленное лакомство, если капнуть на тарелку, не будет растекаться.
Читайте также:
• Диетолог поделилась рекомендациями по питанию в жару • В Роспотребнадзоре рассказали, кому вредно есть клубнику
