В Росрыболовстве заявили об отсутствии дефицита красной икры в России
Источник: ТАСС
Оснований полагать, что предложения красной рыбы и икры на российском рынке окажется недостаточно, нет. Об этом 10 сентября сообщили в Росрыболовстве, передает ТАСС.
Кроме того, ведомство не рассматривает введение ограничений на экспорт этой продукции.
Так там прокомментировали информацию, опубликованную в «Известиях», согласно которой с начала лососевой путины по 7 сентября в торговый оборот поступило 2,6 тыс. тонн красной икры. За аналогичный период прошлого года показатель составлял 7,66 тыс. тонн.
В Росрыболовстве такую динамику объяснили особенностями промысла: подходы тихоокеанских лососей носят цикличный характер и зависят, в частности, от климатических факторов. Вылов этой рыбы в текущем году уже превысил 92 тыс. тонн.
На оптовые цены лососевой продукции влияют сезонность, объем предложения, логистика, затраты на добычу и переработку, инфляция и текущий спрос. При этом более высокие показатели вылова сельди и успешная добыча минтая позволяют компенсировать отставание по лососевым и поддерживать стабильные поставки рыбной продукции на рынок.
Ранее в июле Росстандарт обновил ГОСТы на зернистую лососевую икру. Так, обновили органолептические показатели, позволяющие оценивать основные потребительские свойства продукции.
Читайте также:
• Депутаты предложили поддержать разведение лососевых за счет средств госзадания
