Школьное меню хотят контролировать строже

В рацион учеников должны вернуться фрукты и рыба

Все учащиеся начальных классов в нашей стране получают в школе бесплатное горячее питание. Меню должно содержать определенное количество белков, жиров и углеводов. При этом эксперты отмечают, что показатели эти выполняются, но из «школьной тарелки» все чаще исчезают необходимые для детского здоровья продукты. Почему так происходит и может ли быть школьное питание полезным, разбиралась «Парламентская газета».

Булочки вместо фруктов

Закон о школьном питании принят шесть лет назад. За это время количество детей, получающих бесплатное горячее питание в школе, значительно увеличилось. Кроме учеников начальных классов, за счет бюджета обеспечиваются питанием дети с ограниченными возможностями здоровья, дети из многодетных семей и семей участников СВО. На финансирование школьного питания федеральный бюджет выделяет ежегодно около 80 миллиардов рублей. При этом получение федеральных средств предполагает и региональное софинансирование.

«Сделано много, однако главная цель реформы школьного питания пока не достигнута»,— отметил на посвященной школьному питанию пресс-конференции в ТАСС руководитель Института отраслевого питания Владимир Чернигов.

Когда готовили закон, планировалось, что школьное питание станет не просто перекусом на большой перемене, а сбалансированным и полезным для детского здоровья. При этом перечень продуктов, которые должны быть включены в рацион школьников в обязательном порядке, в законодательстве так и не появился.

Сегодня составители школьного меню руководствуются нормами потребления белков, жиров и углеводов, которые утверждены Минздравом в 2016 году.

Между тем, по мнению Чернигова, выполнение этих норм недостаточно для организации здорового питания. Например, необходимые для работы мозга и мышц углеводы содержатся как во фруктах и овощах, так и в хлебобулочных изделиях, поставлять которые и дешевле, и проще.

Поэтому в школьных меню фрукты, рыбу, мясо, молочные продукты все чаще заменяют сладостями, макаронными и хлебобулочным изделиями.

«Превышение содержания сахара в каждом четвертом школьном меню составляет 140 процентов, при этом в 80 процентах школьных меню исчезли молочные продукты. Часто дорогие жиры животного происхождения заменяют более доступными жирами растительного происхождения», — привел цифры Владимир Чернигов.

Эксперт отметил, что такая экономия формально не является нарушением, если соблюдены рекомендованные Минздравом показатели.

По мнению директора Института социальной политики Лилии Овчаровой, замена в школьном меню одних продуктов другими может серьезно повлиять на здоровье детей. «Систематическое превышение в детском рационе сахарина и углеводов ведет к ожирению, которое впоследствии становится катализатором развития многих опасных заболеваний. Поэтому сегодня отмечается омоложение заболеваний печени, сердца и других», — уточнила она в разговоре с «Парламентской газетой». По ее мнению, менять ситуацию со школьным питанием необходимо уже сейчас, и делать это прежде всего через усиление контроля за составом меню.

Родители имеют право знать

Критерии оценки школьного меню должны быть расширены. Помимо показателей содержания белков, жиров, углеводов, меню должно включать обязательные продукты, содержащие необходимые для детского здоровья фосфор, железо, витамины и минералы, сказала «Парламентской газете» депутат Татьяна Буцкая.

Важно определиться и с тем, кто будет это контролировать. Ведь сейчас детское меню находится под патронажем сразу нескольких структур — Минздрава, Роспотребнадзора и так далее. «Необходим отдельный закон о социальном питании», — сказала депутат.

Но это дело будущего, а что можно сделать прямо сейчас?

По мнению Татьяны Буцкой, большую активность должны проявлять родительские комитеты в школе.

Можно, например, запросить у школьной администрации ведомость контроля за рационом питания. Согласно предписанию СанПиНа, такой документ должно вести каждое образовательное учреждение. Если окажется, что в меню отсутствуют необходимые для детского организма продукты, проблему можно решать с руководством школы или же обратиться в прокуратуру, чтобы была организована проверка расходования средств, выделяемых образовательному учреждению на детское питание.