Рыбные заводы на Камчатке будут работать круглосуточно

На Камчатке продолжается сезон добычи самой ценной лососёвой рыбы — нерки. В этой связи местные рыбные предприятия переходят на круглосуточный режим работы, передаёт ОТР.

Заводы по переработке рыбы находятся прямо на реке Озерной, впадающей в Курильское озеро, куда лосось приходит на нерест. Рыбачат здесь при помощи подвижной сети — за один улов рыбаки могут добыть до тонны нерки.

Промысловики работают только днём — ночью рыба не ловится, однако переработчики на период путины перешли на 24-часовой режим работы. Некоторые специалисты специально приезжают на Сахалин из других субъектов на это время.

Самая тяжёлая работа в филейном цехе — там сотрудники трудятся по 12 часов и работают в две смены. Суточная норма, которая ежедневно поступает на каждый из местных заводов, составляет примерно 500 тонн рыбы.

В начале сентября специалистам в основном поступает нерка, горбушу на предприятиях замораживают. На производстве изготавливается около ста различных видов рыбной продукции. Большая часть поступает на прилавки в российские регионы и около трети идёт на экспорт.