Что лучше: шаурма или шаверма

В Госдуме может появиться точка по продаже шаурмы или донер-кебабов. С таким предложением выступил депутат от «Единой России» Виталий Милонов. Законодатель уверен, что так депутаты смогут лично контролировать качество продукта, рассказал он «Парламентской газете».

Пищевое противостояние двух столиц

Накануне парламентарий раскритиковал качество столичной шаурмы, которое, по его словам, значительно уступает петербургской шаверме. Что возразить на это нашёл депутат Мосгордумы Евгений Герасимов. Он заявил, что если кому-то не нравится шаурма в Москве, то он может её и не есть.

«Проделана огромная работа, изучили практически все места, где делается шаурма. В Москве в результате многочисленных проверок прекращена деятельность недобросовестных поваров и продавцов шаурмы. Но есть и добросовестные шаурмисты. И вообще, когда шаурма сделана хорошо, её любят не только москвичи, но и гости столицы», — добавил депутат.

На вопрос «Парламентской газеты», не хочет ли он вместе с Виталием Милоновым прогуляться по точкам с шаурмой, Герасимов сказал, что времени у него мало, и заверил, что в столице депутаты и общественность держат ситуацию с шаурмой под контролем.

Однако сам Милонов отступать не собирается и как давний поклонник шавермы (так шаурма называется в городе на Неве) полон решимости организовать в Госдуме точку продажи этого блюда. Депутат признался, что, в первую очередь, ему, как любителю шавермы, будет удобно. «Тем более что в ближайшей к Госдуме точке продажи шаурма на меня впечатления не произвела. В Петербурге шаверма лучше гораздо», — сказал он.

В том, что шаурма в стенах Госдумы будет пользоваться успехом, сомневаются работники думского буфета. Буфетчица Татьяна на вопрос «Парламентской газеты», смогут ли повара в Госдуме осилить приготовление шаурмы без приглашения сторонних специалистов, улыбнулась и с сомнением вполголоса проговорила: «Я считаю, что популярности сильной не будет. Гораздо охотнее купят те же сосиски».

Но тут Татьяна вспомнила, что в меню есть блюдо, напоминающее шаурму — мексиканская лепёшка бурито с овощами и мясом. На вопрос, сколько стоит бурито, и много ли там мяса, буфетчица ответила: «130 рублей, мяса достаточно».

А вот в столовой Госдумы отвечать на вопросы отказались, аргументировав это тем, что повара не имеют права давать комментарии журналистам. 

Зато «Парламентской газете» удалось узнать точку зрения коллеги Милонова, депутата от «Единой России» Гаджимета Сафаралиева. На вопрос, как он относится к шаурме в Госдуме, законодатель ответил: «Я считаю, что в столовой у нас должны быть исключительно блюда здорового питания, а тем, кто хочет поесть шаурму, можно пойти на улицу и там найти множество возможностей для этого».

Москву могут оставить без шаурмы?

На прошлой неделе Роспотребнадзор официально заявил, что во всех палатках с шаурмой в Москве, которые были проверены ведомством, были выявлены нарушения: отсутствовали документы на сырье, блюдо готовилось из продуктов неизвестных производителей, а сроки годности и хранения готовой продукции были полностью нарушены.

В 251 объекте общественного питания, реализующем шаурму, в результате было уничтожено 1,6 тонны готовой шаурмы и сырья для приготовления этого блюда. В 112 точках, где были выявлены самые серьёзные проблемы, продавать шаурму будет запрещено в ближайшие несколько месяцев.

Изначально поводом для начала проверок послужили многочисленные жалобы на отравление от клиентов. Летом 2018 года активисты проекта «Безопасная столица» самостоятельно провели более 40 экспертиз в столичных киосках с шаурмой. По словам координатора проекта Антона Акишина, абсолютно во всех образцах была выявлена кишечная палочка, во многих зафиксировано превышение содержания бактерий в несколько тысяч раз.

Произношение на вкус не влияет

«Яндекс» подсчитал запросы за 2017 год по поисковым словам «шаурма» и «шаверма». Выяснилось, что подавляющее число пользователей (82 процента) предпочитает искать именно шаурму.

Владелец петербургской сети бистро «Сирийская кухня» Башар Шумар был первооткрывателем шавермы для жителей Санкт-Петербурга. «Мы с братом были первыми людьми, которые стали делать шаверму в Петербурге. Это был 1992 год, мы открыли палатку на Витебском вокзале, возле пригородных касс. Мы сами из Сирии, так там все говорят «шаурма». И когда мы думали, как назвать нашу палатку, мой брат сказал: «Назовем «Шаверма», так по-русски проще будет». И назвали», — рассказал Шумар.

По его словам, Москва не повторяла, потому что там первая шаурма появилась на год раньше, в 1991 году, и её правильно назвали.