Ярослав Нилов о запрете на глутамат натрия

- Законопроект в готовом виде ещё не существует. Это касается законодательства Таможенного союза, и отрегулировать вопрос законодательными мерами через Парламент не так просто. Сейчас, когда подняли эту тему, стали высказываться разные мнения: кто-то говорит, что глутамат натрия безвреден. Хотя, как показывает опыт 30-летнего наблюдения западных стран, можно быть уверенным в том, что это действительно «легкий наркотик», на который подсаживают организм человека. На языке человека есть зоны, которые отвечают за определенные вкусовые восприятия, усилитель вкуса же воздействует на всю поверхность языка, и человек к этому привыкает. Весь фаст-фуд снабжается этими добавками, чтобы «подсадить» человека на его постоянное употребление. Когда ставились опыты над крысами, то они слепли, жирели, у них поражались внутренние органы. Сегодня есть технологи, химики, которые уверяют, что усилители вкуса безвредны, другие же в категорической форме против их употребления.

Есть определенные предприятия, которые против использования глутамата натрия. Они говорят о том, что именно из-за этой добавки наносится финансовый ущерб компании, из-за того, что они должны использовать более качественную продукцию, так как не используют глутамат натрия. А продукция более низкого качества, в которой присутствует глутамат, кажется потребителю более вкусной, и он к ней привыкает.

Поэтому сейчас мы всесторонне изучаем этот вопрос. В любом случае уже подготовлен проект закона о том, чтобы люди знали о том, что в продукте использован усилитель вкуса, в частности, E 621. Сейчас мы ждем информации из Роспотребнадзора, Минздрава и от других специалистов. Первый закон, который будет внесен, обяжет производителей, чтобы упаковка товара в обязательном порядке содержала ясную надпись: «Содержит усилитель вкуса E 621». Это первоначальная мера. Мне кажется, что такая надпись будет снижать покупательную способность продукта, и со временем ударять по экономике предприятия, которое занимается таким производством. Соответственно, такая мера будет стимулировать отказ от производства продуктов, содержащих глутамат натрия.

В дальнейшем, когда тема будет глубоко изучена, проведены парламентские слушания, приглашены специалисты разного профиля, возможно, вопрос будет законодательно отрегулирован на уровне Таможенного союза, поскольку это коснётся Казахстана и Белоруссии. Сегодня законодательно запретить использование глутамата натрия практически невозможно. Подчеркну, что речь идет именно об искусственных добавках.

Подготовила Дарья Бурда