Роскачество: В бургерах пяти компаний обнаружена кишечная палочка
Бургеры пяти из 20 крупнейших сетей быстрого питания, которые проверило Роскачество, содержали бактерии группы кишечных палочек. Об этом 6 августа рассказало РИА Новости.
«Эксперты проверяли продукцию по 488 показателям, включая критерии безопасности, качества и достоверности маркировки. Результаты выявили как образцовые товары, так и серьезные нарушения санитарных норм на рынке фастфуда», — цитирует агентство сообщение организации.
Проверку проходили образцы из «Вкусно — и точка», Burger King, Steak it easy, «Farш», TGI Fridays, Black Star Burger, «Маг Бургер», «Frank by Баста», «Мираторг», Stardogs, True Burgers, «Щепка», «Франклинс Бургер», «Dostаевский», «Бюро», «The Бык», Ketch up, Torro Grill, BB & Burgers и Burger Heroes.
Основной проблемой, выявленной исследованием, оказалось несоблюдение базовых санитарных правил. Так, результаты, полученные по бургерам BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Dostаевский», свидетельствуют о несоблюдении технических регламентов по микробиологии.
Например, в бургерах BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill были найдены бактерии группы кишечных палочек.
Также, по данным исследования, в продукции всех этих семи марок зафиксировано превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, причем в ряде случаев — более чем в 15 раз. Как пояснили в Роскачестве, такие результаты могут означать, что на предприятиях не соблюдался температурный режим хранения сырья или готовой продукции, недостаточно тщательно проводилась санобработка оборудования.
Были обнаружены и расхождения с заявленным составом. Так, в образцах из «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up нашли не заявленные в составе растительные компоненты.
При этом бургеры «Вкусно — и точка», Burger King, Steak it easy, по результатам экспертизы, продемонстрировали высочайший уровень качества.
Роскачество передало информацию о нарушениях в Роспотребнадзор, а также уведомило производителей.
Как писала «Парламентская газета», в стране растет спрос на готовые блюда. Их стали чаще выбирать из-за нежелания стоять у плиты или отсутствия времени. При этом на обед и ужин чаще выбирают привычные варианты: каши, борщ, оливье или котлету с картофельным пюре.
Читайте также:
• Сокращение меню и повышение цен: что ждет ресторанную отрасль в России
