В Новгородской области сократилось поголовье скота
Поголовье скота в Новгородской области уменьшилось на 9 процентов по сравнению с прошлым годом. Из-за этого местным сыроварам не хватает сырья для производства, передаёт ОТР.
Вслед за сокращением численности коров упали и темпы производства молока — приблизительно на те же 9 процентов.
Местные производители сыров столкнулись с проблемой нехватки качественного сырья: для изготовления сыра им требуется молоко с определённым содержанием жира и белков. Теперь его приходится закупать на местных крупных комбинатах, которым просто невыгодно работать с малым бизнесом. Из-за логистических издержек молоко из других регионов сюда также не привозят.
По данным местного отделения Росстата, надои в Новгородской области сокращаются последние десятилетия: если в 1988 году этот показатель приближался к 400 тысячам тонн, то в прошлом году он составил всего 71,6 тысячи тонн. В целом поголовье скота сокращается по всей стране — по информации Минсельхоза, отечественные фермеры содержат около 8,2 миллиона коров. В прошлом году этот показатель был на один процент больше.
