Врач-диетолог рассказала, как правильно выбрать хлеб

Сторонникам здорового образа жизни отказываться от хлеба не обязательно, просто нужно с умом подходить к его выбору. Об этом Радио Sputnik рассказала врач-диетолог Ирина Лизун.

«Когда пойдёте покупать хлеб, обратите внимание, что найти изделия, где цельнозерновая мука стоит на первом месте в составе, практически нереально. Даже там, где написано «фитнес-хлеб» или «здоровый хлеб», там везде белая мука. Белая мука фактически пустая. В ней есть что-то, но большинство витаминов и микроэлементов из неё удалены, а крахмала много», — рассказала специалист.

Врач добавила, что последователям ЗОЖ не нужно бояться муки, но выбирать всё же стоит цельнозерновую.

Диетолог также сообщила, что миф о вреде хлеба появился из-за содержания в нём глютена. Вещество содержится в злаках и не даёт продукту крошиться. У некоторых людей есть чувствительность к глютену. Именно поэтому появилось мнение о вреде хлеба, объяснила Лизун.

«Чем шире и разнообразнее будет ваш рацион, чем больше в нём будет видов муки, вариантов выпечки и ассортиментов блюд, тем организму будет лучше», — заключила Ирина Лизун.