Исследователи выяснили, какие рыбы могут вырабатывать аналог алкоголя

Обычные золотые рыбки способны вырабатывать ферменты, аналогичные тем, что содержатся в дрожжах хмеля. К такому выводу пришли эксперты из Великобритании и Норвегии, сообщает «Русская планета».

Рыбки вырабатывают элемент перуватдекарбоксилаз — именно он является аналогом элемента, содержащемся в пенном напитке. Кроме того, этой же особенностью отличаются и золотые карпы — выяснилось, что такая способность развилась у этих видов рыб несколько миллионов лет назад. Свои исследования учёные проводили на ДНК водных позвоночных.

Примечательно, что процесс выработки фермента в целом схож на производство алкогольной продукции: рыба вырабатывает элемент внутри своего тела, этот процесс стал результатом адаптации к окружающей среде. Животные реагируют на понижение уровня кислорода в воде — с приходом тепла фермент перестаёт вырабатываться.