Алтай и Калмыкия: где дешевле всего приготовить шашлык на майские

Корзина с продуктами для пикника за год подорожала в среднем на 3,5 процента, до 2345 рублей

Алтай и Калмыкия: где дешевле всего приготовить шашлык на майские © freepik.com

Шашлык из говядины, белой и красной рыбы, помидоров, грибов, курицы, баранины и свинины за год подорожал от трех до 12 процентов. К такому выводу пришли эксперты Центра стратегических разработок, подсчитавшие перед майскими праздниками стоимость девяти видов шашлыка и корзины для пикника. «Парламентская газета» узнала, где самый дорогой и самый дешевый шашлык в России и стоит ли верить таким индексам.

Главное майское блюдо

Традиционно перед майскими праздниками эксперты Центра стратегических разработок подсчитали индекс шашлыка — стоимость девяти видов этого блюда и отдельно корзину продуктов для пикника на восемь человек.

Так, стоимость 3,5 килограмма свинины в среднем обойдется в 1704,71 рубля, говядины — в 2546, 46 рубля, сосисок — в 1930,25 рубля, белой рыбы — в 1472,1 рубля, а красной — в 4888,87 рубля. При этом 4,3 килограмма говядины в среднем стоят 3481,09 рубля, а курицы — 1191,57 рубля. 3,2 килограмма помидоров обойдутся в среднем 1004,54 рубля, а 3,2 килограмма грибов — в 1431,52 рубля. Средняя стоимость корзины для пикника в этом году составила 2344,87 рубля. Традиционно в нее входят: 50 граммов соли, 1,6 килограмма картофеля, 1,2 килограмма хлеба, 500 граммов лука, 850 граммов кетчупа — 264,10 рубля, майонез — 274,25 рубля. Также в корзину вошли напитки: по четыре литра лимонада на 320,52 рубля, сока на 543,76 рубля и воды на 254,40 рубля.

Таким образом, по сравнению с прошлогодним индексом больше всего подорожали говядина — на 12,4 процента, белая рыба — на 12,2 процента и помидоры — на 6,2 процента. При этом красная рыба прибавила в цена 3 процента, курица — 3,1 процента, свинина — 3,6 процента, а сосиски и сардельки — 4 процента. Грибы и баранина, наоборот, подешевели на 0,1 процента и 1,7 процента соответственно.

Где можно сэкономить

По данным ЦСР, дешевле всего приготовить шашлык из свинины будет в Курской области — 1357,6 рубля, в Адыгее из баранины — 2905,2 рубля и помидоров — 718,3 рубля, в Ингушетии — из сосисок 1405,2, из курицы в Челябинской области — 897 рублей, из говядины в Калмыкии — 2504,3 рубля, а из грибов в Чечне — 1048,6 рубля. Причем белая рыба на мангале на Алтае обойдется всего в 983 рубля, а самая доступная красная на Чукотке — 2360,3 рубля.

Стоимость корзины с продуктами для пикника в среднем по стране за год выросла на 3,5 процента, до 2345 рублей. Причем дешевле всего собрать ее будет в Омской области — 1832 рубля и Мордовии — 1844 рубля, а дороже всего такая корзина обойдется для жителей Чукотки — 6587 рублей.

Такой разброс по стоимости одних и тех же продуктов в разных регионах — это нормальная ситуация, считают экономисты.

«У нас цены различаются резко, так же, как и различаются доходы населения. Например, самый доходный регион с точки зрения оплаты труда и доходов — это Чукотка, где средняя зарплата за 200 тысяч рублей. Чтобы привезти мясо на Чукотку из какого-то мясного комбината в средней территории, требуются крупные логистические затраты, нужны холодильники для перевозки, нужна работа оптовой и розничной торговли, нужны перевозчики, нужна оплата труда. Естественно, цена мяса повышается в значительной степени, но и доходы этих людей, местных жителей позволяют купить это мясо», — пояснил «Парламентской газете» научный руководитель Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович.

По словам экономиста, платежеспособность людей в принципе одна и та же, что в Ростове, что на Чукотке, есть разница в цене и в оплате труда. «У нас разница в оплате труда между Ингушетией и Чукоткой составляет четыре раза. То есть в Ингушетии получают в четыре раза меньше среднюю оплату труда, чем на Чукотке, а может, даже в 4,5. Естественно, цены ведут себя примерно точно так же, чтобы уравновесить доходы и уравновесить цены», — пояснил Георгий Остапкович.

Также ученый объяснил разницу региональных цен разными условиями их формирования и той же конкуренцией. «В Москве может быть одна инфляция, потому что это высококонкурентный город, а в регионах — другая. Московская инфляция может быть ниже чем, например, в Липецке. В Москве если в одном магазине дорого, то в другом, через дорогу, можно купить дешевле. А есть регионы, где в радиусе трех километров стоит один магазин, который ставит цену какую захочет», — пояснил экономист.