Геннадий Шатров: Все продукты, представленные в магазинах, безопасны для здоровья человека

В пресс-центре «Парламентской газеты» прошла пресс-конференция «Нет глутамату натрия: Какие продукты ждёт запрет?». Руководитель Лаборатории гигиенических исследований пищевых добавок РАМН Геннадий Шатров считает, что все продукты, легально продаваемые в магазине, безопасны для человека.

«Есть можно всё, никакой опасности нет. А вот в каком количестве употреблять продукты - это уже культура и выбор человека», - сказал Шатров. По его словам, не стоит относиться с подозрением и к таким веществам, как, например, глутамат натрия. «Это обычная пищевая добавка, которая разрешена для использования, поскольку содержит природные вещества», - объяснил сотрудник РАМН. Некоторые законодатели выступают за то, чтобы запретить использование глутамата натрия, так как сравнивают действие этого усилителя вкуса с наркотиками. Если соль, к примеру, воздействует на один вкусовой рецептор языка, то пищевые добавки — сразу на все.  «У этой законодательной инициативы нет будущего. В том количестве, в котором глутамат натрия поступает в организм, он безвреден. И, конечно, сравнивать его с наркотиком некорректно», - убеждён Геннадий Шатров. Сотрудник РАМН не советует употреблять энергетические напитки, особенно молодёжи. По его мнению, лучше употреблять продукты, изготовленные по ГОСТу. «Это значит, что в них минимальное количество пищевых добавок», - заключил Шатров.