Развитие гастрономического туризма обсудят в Москве на деловом форуме

«РФ-сегодня»

Ключевые вопросы развития гастрономического туризма в столице обсудят участники Первого Московского делового форума предприятий туриндустрии «Путеводная звезда — 2016».Правительство Москвы планирует собрать 12-13 декабря ведущих представителей отрасли для профессионального диалога о проблемах и перспективах развития туриндустрии. Одна из дискуссионных площадок делового форума «Путеводная звезда» объединит рестораторов, руководителей банкетных служб, менеджеров ресторанов при отелях, шеф-поваров с мировым именем, производителей и поставщиков экопродуктов.

«Развитие гастрономического туризма в Москве в ближайшие годы может дать дополнительный импульс индустрии гостеприимства, — считает заместитель руководителя Департамента национальной политики и межрегиональных связей г.Москвы Константин Горяинов. — Путешествие ради еды — это мировой тренд, который Москва готова подхватить. Предложения столичных ресторанов и отелей уже сегодня вызывают отдельный интерес зарубежных гостей. Но нашей индустрии и коллегам по цеху есть над чем работать в преддверии таких событий, как Чемпионат мира по футболу».

Специалисты поговорят о том, как «продать» ресторан зарубежным туристам и как сделать русскую кухню популярной среди гостей столицы, обсудят меню ресторанов и кафе, организацию и проведение в ресторанах Москвы исторических трапез на основе старорусских застолий, возможности продвижения городского общепита. Как отмечают организаторы, быстрое развитие и продвижение гастрономического направления в туризме связано с новизной и необычностью, а также с большим количеством столичных фестивалей, предоставляющих возможность продегустирировать, прежде всего, традиционную кухню, продукты и шедевры авторской кухни от шеф-поваров.