Национальный союз мясопереработчиков: Использовать йодированную соль повсеместно преждевременно

«РФ-сегодня»

Реализовать инициативу Министерства здравоохранения о повсеместном применении йодированной соли будет не так просто — соединение нитритов и йода в продукте ещё не изучалось, заявила в эфире Радио «Комсомольская правда» представитель Национального союза мясопереработчиков Татьяна Ларина.

Она отметила, что многие предприниматели выступают против реализации этой инициативы, поскольку использование йодированной соли в промышленности исследовано не до конца. Эксперт добавила, что при производстве колбасы, к примеру, применяют нитритную соль, которая даёт продукту розовый цвет. «А вот смесь в изделии нитритов и йода ещё не рассматривалась и может быть опасна», — резюмировала она.