В российских ресторанах предложили ввести платное бронирование столиков

Федерация рестораторов и отельеров прорабатывает вопрос введения платного бронирования столиков в заведениях общепита. Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на главу организации Игоря Бухарова.

По его словам, эту инициативу планируется распространить на заведения среднего и высокого ценовых сегментов.

Бухаров отметил, что подобная схема резервирования распространена в Европе: на карте гостей блокируется сумма, и если они не приходят, то средства списываются в пользу заведения.

По словам ресторатора, в настоящее время до 30% клиентов, заказавших столик в заведении общепита, в случае отмены визита не предупреждают об этом, в связи с чем владельцы терпят убытки.

По оценке экспертов, в России стоимость заказа будет зависеть от города и ресторана. Однако существует риск, что платное бронирование столиков может быть признано навязыванием услуг потребителям.