Как выбрать спелую, но не перезревшую черешню

Сезон летних фруктов в разгаре, а любители черешни 29 июня отмечают праздник этой прекрасной ягоды. Она ценится за вкус, высокое содержание витаминов и антиоксидантов.

Полакомиться черешней от отечественных садоводов в основном можно только на юге, рассказала «Парламентской газете» генеральный директор Ягодного союза Ирина Козий.

«В России черешни выращивают пока очень немного. И более того, очень мало кто из российских хозяйств умеет правильно охлаждать плоды черешни. Их нужно охлаждать сразу же после сбора, оптимально — в течение часа, в специальных установках. Чаще всего применяются системы, которые охлаждают в прохладной воде. Поэтому черешня от российских производителей присутствует, как правило, на юге. Непосредственно там, где она выращивается. Иногда что-то попадает и в федеральные розничные сети, но в основном, опять же, в южных регионах».

В основном в магазинах и на рынках продают импортные ягоды. Главными поставщиками черешни в Россию являются Азербайджан и Турция. Довольно много привозят из Узбекистана.

Чтобы купить самую лучшую ягоду, эксперт рекомендует выбирать максимально спелую, но не перезрелую.

«О спелости говорит равномерность окраса. В случае одного и того же сорта, чем ярче окрас, тем она спелее. Но сорта бывают с разной интенсивностью цвета — от розоватой до буквально черной. В таком случае это особенность сорта, а не признак спелости. Это важно различать», — сообщила Козий.

При этом на ягодах не должно быть зеленых или коричневых пятен.

Полностью материал читайте на сайте «Парламентской газеты» позднее